סיקרט 2014
בעל גוף, לליווי ארוחה טובה.
הרכב: סנז'ובזה
איזור גידול: אלון הגליל
תהליך הייצור: היין תסס כשלושה שבועות "על זגים" בכ 22- מעלות צלסיוס ועבר התבגרות של כ 12-
חודשים בחביות משומשות וחדשות מאלון צרפתי.
רשמי טעימה: ליין צבע אדום בוהק בעל גוף מלא, מרקם קטיפתי, סיומת ארוכה ואלגנטית, הפה מתובל
וחומצי. הסיקרט עשיר בריחות של פרי אדום רענן וטרי ופלפל שחור. הגשה והתאמה לאוכל: יין אידיאלי לבשר טלה, כבש, תבשילי פטריות גבינות קשות, וחצי קשות מתיישנות.
להגיש בטמפרטורה של 16-18 מעלות.
הבציר: 2014 שנה קרה ודלה במשקעים. הגפנים קיבלו מנות קור בעקבות מזג האוויר המושלג. במאי האדמה
ספגה מערכת גשמים. הבשלת הפרי הייתה אחידה והבציר היה מוצלח.
אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך בתנאי אחסון נאותים, היין יתיישן היטב במשך חמש עד עשר
שנים ממועד הבציר.
נתונים אנליטיים:
אלכוהול : 14.8%
חומצה: 5.8
3.48 : pH
מתיקות: יבש