מחבר: log

סיקרט 2014

בעל גוף, לליווי ארוחה טובה.

הרכב: סנז’ובזה

איזור גידול: אלון הגליל

תהליך הייצור: היין תסס כשלושה שבועות “על זגים” בכ 22- מעלות צלסיוס ועבר התבגרות של כ 12-

חודשים בחביות משומשות וחדשות מאלון צרפתי.

רשמי טעימה: ליין צבע אדום בוהק בעל גוף מלא, מרקם קטיפתי, סיומת ארוכה ואלגנטית, הפה מתובל

וחומצי. הסיקרט עשיר בריחות של פרי אדום רענן וטרי ופלפל שחור. הגשה והתאמה לאוכל: יין אידיאלי לבשר טלה, כבש, תבשילי פטריות גבינות קשות, וחצי קשות מתיישנות.

להגיש בטמפרטורה של 16-18 מעלות.

הבציר: 2014 שנה קרה ודלה במשקעים. הגפנים קיבלו מנות קור בעקבות מזג האוויר המושלג. במאי האדמה

ספגה מערכת גשמים. הבשלת הפרי הייתה אחידה והבציר היה מוצלח.

אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך בתנאי אחסון נאותים, היין יתיישן היטב במשך חמש עד עשר

שנים ממועד הבציר.

נתונים אנליטיים:

אלכוהול : 14.8%

חומצה: 5.8

3.48 : pH

מתיקות: יבש

אפק ולירון 2014

בעל גוף, לליווי ארוחה טובה.

הרכב זני: סירה, שירז, פטיט סירה,מרסלאן, סנג’ובזה

איזור גידול: גליל עליון, אלון הגליל.

תהליך הייצור: היין תסס כשלושה שבועות “על זגים” בכ 22- מעלות צלסיוס ועבר התבגרות של כ 12-

חודשים בחביות משומשות וחדשות מאלון צרפתי.

רשמי טעימה: ליין צבע אדום בוהק בעל גוף מלא. ניחוחות מאופקים, חמיצות טובה, תה שחור, דובדבן שחור מרקם קטיפתי. הפה מתובל וחומצי. הוולירון עשיר בריחות של פרי שחור, פירות יער בשלים, שזיפים

מיובשים, מתובל ועסיסי. סיומת ארוכה ואלגנטית.

הגשה והתאמה לאוכל: יין אידיאלי לליווי בשרים אדומים עסיסיים על האש ובתנור, גבינות קשות. להגיש

בטמפרטורה של 16-18 מעלות.

הבציר: 2014 שנה קרה ודלה במשקעים. הגפנים קיבלו מנות קור בעקבות מזג האוויר המושלג. במאי האדמה

ספגה מערכת גשמים. הבשלת הפרי הייתה אחידה והבציר היה מוצלח.

אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך בתנאי אחסון נאותים, היין יתיישן היטב במשך חמש עד עשר

שנים ממועד הבציר.

נתונים אנליטיים:

אלכוהול : 14.8%

חומצה: 6.2

3.6 : pH

מתיקות: יבש

אפק טרזר 2015

בעל גוף, לליווי ארוחה טובה.

הרכב זני: קברנה, מרלו, שירז.

איזור גידול: גליל עליון.

תהליך הייצור: היין תסס כשלושה שבועות “על זגים” בכ 22- מעלות צלסיוס ועבר התבגרות של כ 12-

חודשים בחביות משומשות וחדשות מאלון צרפתי.

רשמי טעימה: ליין צבע אדום בוהק בעל גוף מלא. יין מורכב בעל ארומות מפתות של עץ ופרי שזורות

אלו באלו באורח נפלא. חלק והרמוני. סיומת ארוכה ואלגנטית.

הגשה והתאמה לאוכל: יין אידיאלי לבשר אדום, או גבינות קשות, מתיישנות וגבינות עיזים. להגיש

בטמפרטורה של 16-18 מעלות.

הבציר: 2015 החלה בגשמים כבדים. לקראת סוף העונה הגפנים התעוררו לקרקע רטובה. באוגוסט

ובספטמבר שיא חום שהביא עימו סופות חול, שכיסו  את כל הכרמים בחול זהוב. רוחות חזקות וגשם שהחל

לרדת באוקטובר, שטפו את הגפנים. שנה מאתגרת  לתעשיית היין.

אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין יתיישן היטב במשך חמש עד עשר

שנים ממועד הבציר.

נתונים אנליטיים:

אלכוהול : 15.4%

חומצה: 5.8

3.58 : pH

מתיקות: יבש

אפק סיקרט 2013

בעל גוף, לליווי ארוחה טובה

הרכב זני: מרלו, פטיט סירה, קברנה

איזור גידול: גליל עליון, אלון הגליל

תהליך הייצור: היין תסס כשלושה שבועות “על זגים” בכ-22 מעלות צלסיוס ועבר התבגרות של כ-12 חודשים בחביות משומשות וחדשות מאלון צרפתי.

רשמי טעימה: ליין צבע אדום בוהק בעל גוף מלא, מרקם קטיפתי, סיומת ארוכה ואלגנטית, הפה מתובל וחומצי. הסיקרט עשיר בריחות של פרי אדום שזיפים. יין אידיאלי לבשר אדום קל ונקניקים עשירים, או גבינות קשות וחצי קשות מתיישנות.

להגיש בטמפרטורה של 16-18 מעלות.

הבציר: 2013 הגיעה לאחר חורף מרובה בגשמים והתאפיינה במזג אויר מתון, שאפשר לגפנים צמיחה

נפלאה. תנאי האקלים הייחודיים לבציר הובילו להבשלה  אחידה בכרמים.

אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין יתיישן היטב במשך חמש עד עשר

שנים ממועד הבציר.

נתונים אנליטיים:

אלכוהול: 15.1%

חומצה: 5.7

3.6 : pH

מתיקות: יבש

אפק ארומה 2014

בעל גוף, לליווי ארוחה טובה

הרכב זני: פטיט סירה, מרלו, קברנה

איזור גידול: גליל עליון; אלון הגליל

תהליך הייצור: היין תסס כשלושה שבועות “על הזגים” בכ 22- מעלות צלסיוס ועבר התבגרות של כ- 24 חודש בחביות משומשות וחדשות מאלון צרפתי.

רשמי טעימה: אפק ארומה 2014 הוא יין בעל צבע אדום-שחור עז, בוהק. האף מורכב והרמוני ומזכיר תה

ארל גריי תפוזי, עם רמזים לעשבוניות. הפה בעל גוף מלא, מרקם קטיפתי, סיומת ארוכה ואלגנטית.

הגשה והתאמה לאוכל: לבשר אדום צלוי או ‘על האש’, גבינות קשות וחצי קשות, מתיישנות, קינוחי

שוקולד ועוד.

להגיש בטמפרטורה של 16 – 18 מעלות.

הבציר: 2014 שנה קרה ודלה במשקעים. הגפנים קיבלו מנות קור בעקבות מזג האוויר המושלג. במאי האדמה

ספגה מערכת גשמים. הבשלת הפרי הייתה אחידה והבציר היה מוצלח.

אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין יתיישן היטב במשך חמש עד עשר

שנים ממועד הבציר.

נתונים אנליטיים:

אלכוהול : 14.8%

חומצה: 6.2 גרם בליטר

3.56 : pH

מתיקות: יבש

אפק שרדונה 2016

אפריטיף מינרלי-פירותי, ארומטי ורענן

הרכב זני: שרדונה

איזור גידול: הרי יהודה

תהליך הייצור: היין תסס והתבגר במשך כ- 120 יום בעץ צרפתי, בטמפרטורה של 14 מעלות. עם תום

התסיסה הועבר היין למכלי נירוסטה ובוקבק.

רשמי טעימה: אפק שרדונה 2016 , בעל צבע לימוני בוהק, אף רענן וארומטי, עתיר ריחות הדרים- אשכוליות

ופומלות– אליהם מתלווים ניחוחות מפתיעים של יסמין עדין. בפה אפשר לחוש בטעמי קלייה שמקורם בחבית, בטעמי ליים, שממשיכים את האף ותה ירוק והכול בעטיפה טרופית עדינה.

הגשה והתאמה לאוכל: אפריטיף מצוין. יין לבן משובח, שילווה מאכלי ים שונים, בשרים קלים וסלטים. להגיש בטמפרטורה של 10 – 12 מעלות.

הבציר: שנת 2016 התאפיינה בחורף גשום, התעוררות עזה ואחידה של הגפנים וצימוח מעולה. במשך העונה

התאפיין מזג האוויר במתינות ולא חווינו בה אירועים קיצוניים, בעקבות כך הבשיל הפרי באופן אחיד.

אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין יתיישן היטב במשך שנתיים עד

שלוש שנים ממועד הבציר.

נתונים אנליטיים:

אלכוהול: 13.2%

חומצה: 5.8 גרם בליטר

3.42 : pH

מתיקות: יבש

אפק שרדונה 2015

אפריטיף מינרלי-פירותי, ארומטי ורענן

הרכב זני: שרדונה

איזור גידול: מצפה רמון, ההר הגבוה.

תהליך הייצור: היין תסס והתבגר במשך מאה ושמונים יום בעץ צרפתי, בטמפרטורה של 14 מעלות. עם תום

התסיסה הועבר למיכלי נירוסטה ובוקבק.

רשמי טעימה: אפק שרדונה 2015 יין מינראלי, בעל טעמים פירותיים טרופיים עטופים בארומות קוקוס, וניל

קלות. צבע לימוני בוהק, אף רענן וארומטי, ריחות הדרים – פומלות אשכוליות – אליהם מתלווים ניחוחות קלייה שמקורם בחבית, בטעמי ליים, שממשיכים את האף.

הגשה והתאמה לאוכל: אפריטיף מצויין, יין לבן משובח שילווה מאכלי ים שונים, בשרים קלים, גבינות קשות וחצי קשות. להגיש בטמפרטורה של 10-12 מעלות.

הבציר: 2015 החלה בגשמים כבדים. לקראת סוף העונה הגפנים התעוררו לקרקע רטובה. באוגוסט ובספטמבר שיא חום שהביא עימו סופות חול, שכיסו את כל הכרמים בחול זהוב. רוחות חזקות וגשם שהחל לרדת באוקטובר, שטפו את הגפנים. שנה מאתגרת לתעשיית היין.

אחסון ויישון: יש לאחסן במקום קריר וחשוך. בתנאי אחסון נאותים, היין יתיישן היטב במשך שלוש עד חמש

שנים ממועד הבציר.

נתונים אנליטיים:

אלכוהול : 13.1%

חומצה: 5.6

3.33 : pH

מתיקות: יבש

דילוג לתוכן